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高山男爵干白葡萄酒

 零售价:490元

酒庄:     高山男爵酒庄

(Baron de Montgaillard)

产区:     法国 朗格多克 产区(IGP)

(Languedoc)

种类:     干白

年份:     2010

面积:     48公顷

产量:     280,000

土壤:     石灰石 粘土

树龄:     30年

品种:     50% 胡珊   (Roussanne)

40% 维欧尼 (Viognier)

10% 克莱雷 (Clairette)

规格:     750ml

酒精度:   13%

品酒记录: 金黄色的光泽,白桃、苹果、梨和杏的气味,口感丰厚圆润,带有梨的清爽,留香持久。

最佳饮用温度:干白  8℃—10℃

法国南部地中海沿岸的朗格多克·鲁西雍(Languedoc Roussillon)产区,这一片非常适合葡萄生长的土地,是全法国面积最大的葡萄园。因为位于交通便利的地中海岸,葡萄酒的历史相当久远,早在公元前8世纪,希腊人就已经在这里开始葡萄酒的生产,2000多年来,葡萄酒一直都是非常重要的产业。在19世纪与大半个20世纪都以出产大量的日常普通餐酒为主,供应全法国数量庞大的葡萄酒日常消费。而朗格多克从20世纪60年代开始,进行了一连串的改造,无论品种、葡萄种植与酿造各方面都有很大幅度的进步。现在,朗格多克鲁西雍是法国生产地区餐酒的最大产区,年产量7亿升,占法国总产量的60%,是最具有国际行销规模的法国产区。

高山男爵酒庄在酿造工艺上有着独道的做法,首先葡萄收回来之后完全去皮,经过轻微的浸泡后利用气动式压榨机榨汁,酿酒池内冷却,澄清24小时。接着低温(17°)下发酵21天。之后进行滗清和二氧化硫处理以停止乳酸发酵。再冷却以使酒石酸沉淀,最后与其他合适的酒调配之后即可装瓶。由于酿造工艺的独特,因此获得过Baron de Montgaillard Enoexpo 铜奖。